ALLERGENI

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio , possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio o presenti nell’allegato II del Reg. UE n.1169/2001 ” Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze

Frutta a guscio (Nuts)mandorle(Amigdalus communis L.)
nocciole(Corylus avellana)
noci (Juglans regia )
noci di acagiù ( Anacarduim occidentale)
noci di pecan [Carya illinoiensis (Wangenh) K.Koch]
noci del Brasile (Bertholletia excelsa)
pistacchi( Pistacia vera)
noci macadamia o noci del Queensland ( Macadamia ternifolia) e i loro prodotti
tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distilati alcolici , incluso l’alcol etilico di origine agricola
Sedano
(Celery)
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape
(Mustard)
Senape a prodotti a base di senape
Semi di sesamo
(Sesame)
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
Anidride
Solforosa
(Sulphites)
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l
espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti cosi come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti
Lupino
(Lupin)
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi
(Molluscs)
Molluschi e prodotti a base di molluschi
Glutine
(Cereals Containing Wheat)
Cereali contenenti glutine ( grano , segalo , orzo , avena , farro , kamut , o i loro ceppi ibridati ) e prodotti derivati
tranne : sciroppi di glucosio a base di grano , incluso destrosio; Malto destrine a base di grano;
Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici,
incluso l’alcol etilico di origine agricola
Crostacei
Crustaceans
Crostacei e prodotti a base crostacei
Uova
(Eggs)
Uova e prodotti a base di uova
( sono comprese le uova di tutte le specie di animali
Pesci
(Fish)
Pesce e prodotti a base di pesce
tranne : gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
Arachidi
(Peanuts)
Arachidi e prodotti a base d i arachidi
Soia
(Soya)
Soia e prodotti a base di Soia
tranne : olio e grasso di soia raffinato ;
tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo succinato , D-Alfa naturale a base di soia ;
oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia
estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia
Latte
(Milk)
Latte e prodotti a base di latte ( incluso lattosio),
tranne : siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici ,incluso l’alcol etilico di origine agricola;
lattiolo
( sono compresi latte bovino , caprino , ovino , e ogni tipo di prodotti da essi derivato).