Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio , possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio o presenti nell’allegato II del Reg. UE n.1169/2001 ” Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
| Frutta a guscio (Nuts) | mandorle(Amigdalus communis L.) nocciole(Corylus avellana) noci (Juglans regia ) noci di acagiù ( Anacarduim occidentale) noci di pecan [Carya illinoiensis (Wangenh) K.Koch] noci del Brasile (Bertholletia excelsa) pistacchi( Pistacia vera) noci macadamia o noci del Queensland ( Macadamia ternifolia) e i loro prodotti tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distilati alcolici , incluso l’alcol etilico di origine agricola |
| Sedano (Celery) | Sedano e prodotti a base di sedano |
| Senape (Mustard) | Senape a prodotti a base di senape |
| Semi di sesamo (Sesame) | Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo |
| Anidride Solforosa (Sulphites) | Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti cosi come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti |
| Lupino (Lupin) | Lupini e prodotti a base di lupini |
| Molluschi (Molluscs) | Molluschi e prodotti a base di molluschi |
| Glutine (Cereals Containing Wheat) | Cereali contenenti glutine ( grano , segalo , orzo , avena , farro , kamut , o i loro ceppi ibridati ) e prodotti derivati tranne : sciroppi di glucosio a base di grano , incluso destrosio; Malto destrine a base di grano; Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola |
| Crostacei Crustaceans | Crostacei e prodotti a base crostacei |
| Uova (Eggs) | Uova e prodotti a base di uova ( sono comprese le uova di tutte le specie di animali |
| Pesci (Fish) | Pesce e prodotti a base di pesce tranne : gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino |
| Arachidi (Peanuts) | Arachidi e prodotti a base d i arachidi |
| Soia (Soya) | Soia e prodotti a base di Soia tranne : olio e grasso di soia raffinato ; tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo succinato , D-Alfa naturale a base di soia ; oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia |
| Latte (Milk) | Latte e prodotti a base di latte ( incluso lattosio), tranne : siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici ,incluso l’alcol etilico di origine agricola; lattiolo ( sono compresi latte bovino , caprino , ovino , e ogni tipo di prodotti da essi derivato). |